پراستیک اسید ترکیبی از استیک اسید و هیدروژن پراکسید است.یک مایع روشن و بیرنگ با بوی تند می باشد که خاصیت گندزدایی و ضدعفونی کنندگی دارد.

پراستیک اسید محلول ضدعفونی کننده سطوح و دست

پر استیک اسید (C2H4O3) ترکیبی از استیک اسید (CH3COOH) و هیدروژن پراکسید (H2O2) است. پراستیکـ اسید یک مایع روشن و بیرنگ با بوی تند می باشد که خاصیت گندزدایی و ضدعفونی کنندگی دارد. پراستیک اسید با واکنش بین هیدروژن پراکسید و استیک اسید تولید می شود:

O O

|| ||

CH3-C-OH + H2O2 -> CH3C-O-OH + H2O

acetic acid + hydrogen peroxide -> peracetic acid

پراستیک اسید معمولا با غلظت های 5-15% تولید می شود. زمانی که پراستیکـ اسید در آب حل می شود، به هیدروژن پراکسید و استیک اسید تجزیه می شود، که در آب اکسیژن و دی اکسید کربن جدا می شود. پر استیـک اسید یک اکسیدان قوی است.

کاربردهای اسید پراستیک چیست؟

اسید پراستیـک عمدتا در صنایع غذایی استفاده می شود ، جایی که به عنوان پاک کننده و ضد عفونی کننده کاربرد دارد. از اوایل دهه 1950، اسیداستیک برای از بین بردن باکتری ها و قارچ ها از میوه و سبزیجات استفاده می شد. همچنین از این ماده برای ضد عفونی کردن آب بازیافتی برای شستشوی مواد غذایی استفاده می شد. امروزه از اسید پراستیک برای ضد عفونی کننده لوازم پزشکی و در صنایع خمیر استفاده می شود. این ماده را می توان در طول تصفیه آب به عنوان ضد عفونی کننده و برای ضدعفونی کردن با آب استفاده کرد.

ضد عفونی کننده پراستیک اسید چگونه کار می کند؟

اسید پراستیک به عنوان یک ضد عفونی کننده غشاء سلولهای خارجی میکروارگانیسم ها را اکسیده می کند. مکانیسم اکسیداسیون از انتقال الکترون تشکیل شده است. هنگامی که از اکسیدان قوی تری استفاده می شود، الکترون ها خیلی سریعتر به میکروارگانیسم منتقل می شوند و باعث می شوند میکروارگانیسم به سرعت غیرفعال شود.